SUPER ALIMENTOS AMAZONICOS

 

La extensa selva peruana, un lugar tan rico y diverso, maravillo y fascinante, selva aun por descubrir, el pulmón del mundo, nos muestra uno de sus componentes naturales muy importantes y saludables... sus insumos amazónicos.

Además que también es conocido por su fauna silvestre, nos muestra que esta llena de alimentos muy nutricionales y saludables y que puedes preparar distintos platillos para tu dieta en tu día a día.

Conozcamos un poco acerca de super alimentos nutricionales de nuestra selva peruana.

MACAMBO

Los pueblos amazónicos valoran mucho el Macambo por sus propiedades e impresionante perfil nutricional, que proporciona la energía necesaria para hacer frente a los días largos y calurosos.

Del Macambo se puede usar todo. Se consume la pulpa fresca en jugos de fruta, mermeladas y postres, mientras que las semillas se hierven, tuestan ó asan a la parrilla, la cascara es usada para la fabricación de artesanía.

El Macambo nos ayuda a prevenir el colesterol y la diabetes, tiene alta concentración de Fibra y Omega3 lo  cual ayuda a la disminución de grasa y azucares en la sangre.

El Macambo tiene una alta concentración de Teobromina, un alcaloide natural conocido por su alto poder energético. También contiene una alta concentración de proteínas, que ayudan a sostener la energía en todo el día.

Por la textura del fruta y la forma de su semilla, el macambo se conoce como en algunas partes del Perú como "El Cerebrito". Coincidentemente sus propiedades ayudan a cuidar a nuestro cerebro, la teobromina que contiene genera un estado de bienestar y promueve la concentración.

PLÁTANO VERDE

Aunque  plátano no es oriundo de la Amazonía. Lo trajeron los españoles a mediados del siglo XVI y fue introducido en algunos valles fértiles y calurosos del norte del Perú y luego en ceja de selva, donde proliferó gracias a sus propicios y abundantes suelos húmedos y cálidos.

Su consumo es generalmente frito, sancochado, hervido, horneado, dependiendo del grado de maduración. Se diferencia de las banana porque este último se puede consumir crudo. Es rico en vitaminas, almidón y minerales. Cuando está maduro contiene entre 12 y 16 por ciento de azúcar.
Para los pobladores de las regiones de la selva peruana es el pan de cada día, por su abundancia y costo mínimo.

CAMU-CAMU

Esta deliciosa fruta contiene una gran cantidad de vitamina C: 40 veces más que la naranja y 12 veces más que el limón. Esto lo convierte en el fruto natural con más vitamina C del mundo.
Esta propiedad evita que se formen depósitos de colesterol en las paredes arteriales y previene la anemia, pues permite absorber de manera más eficiente el hierro en la sangre. Además, refuerza el sistema inmune, es un excelente antigripal y ayuda a combatir el estrés.
Normalmente se consume en jugos y refrescos, pero también lo venden en polvo, lo que es perfecto para acompañar batidos, zumos y yogures.

COCONA

La cocona es una fruta que contiene Hierro y Vitamina B5, así como en minerales como el Calcio, Fosforo y también Fibra. Esta fruta es muy recomendada por los grandes nutricionistas de la salud.

De acuerdo con los especialistas, este alimento es perfecto para tratar dolencias relacionadas con el colesterol y la diabetes, por su bajo aporte calórico y de azúcar.

La Vitamina C de la cocona ayuda a combatir la anemia, absorbiendo el Hierro con mayor facilidad, la cual es importante para mantener los valores adecuados de este componente en la sangre.

EL AGUAJE

Esta fruta popular en nuestra selva, nos brinda un importante valor alimenticio, tiene un gran aporte en vitaminas un minerales, posee compuestos naturales que son beneficiosos para la salud.

El aguaje presenta un alto contenido de Vitamina A, mayor inclusive al de la zanahoria y espinaca. Presenta funciones antibióticas, analgésicas y antinflamatorias, además de ayudar en la salud ocular y en mantener una piel saludable.

El aguaje contiene Fitoestrógenos(compuesto vegetales) que de acuerdo a los estudios realizados, tiene efectos sobre la salud humana; uno de ellos es el efecto anticancerígeno, cuyo mayor alcance protector estaría frente a tumores de mama, colon y próstata.